いちじくのショコラケーキ（クグロフ型）18cm
12月19〜24日、2月10〜13日の発送はできません。
”フィグ”無花果（イチジク）のショコラケーキでっかいサイズのクグロフ型で焼き上げました！12ピース分くらいあります。
簡単に説明すると、チョコレートのバターケーキにいちじくの甘煮が入ってる焼き菓子♪
なんだけど、予想以上にしっとり感があるし、チョコの高貴な香味と いちじくのツブツブがなんとも調和した味なんです。
ドライいちじくはグレープジュースで水分がなくなるまで煮て 粗熱がとれたらコアントローを加えます。
これだけでも美味しそう。
18cmのクグロフ型に使用するバターはタップリ160g （よつば無塩発酵バターを使っています）アーモンドパウダー70g いちじくの甘煮120g、クーベルチュールチョコ75g あと卵、砂糖、薄力粉、ベーキングパウダー（アルミニウム不使用のものを使っています）塩。
これだけの材料が使われてるなんて、随分贅沢なケーキですネ（笑） 作り方は、卵白と卵黄を別々に分けて泡立てる方法です。
これの方が、共立てよりも生地が軽く仕上がります。
クグロフ型は、下準備を”しっかり”しないと折角のケイクが焼き上がった後、 型から綺麗に外れなくて・・・。
(涙) 毎度の事ながら、ドキドキしながらクグロフ型をひっくり返す。
キレイに外れてくれた時はヽ(*⌒∇⌒*)ノ::・'゜☆
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ワーイ! 消費期限は7日間です。
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- 商品価格：3,660円
- レビュー件数：6件
- レビュー平均：4.67（5点満点）